Mas Amiel
MAS AMIEL
Aux portes du pays Cathare, MAS AMIEL est protégé par l’ancienne citadelle QUERIBUS, au Nord par les Corbières et au sud par les contreforts des Pyrénées.
Son climat est unique en France : 260 jours de soleil par an et seulement 70mm de pluviométrie. Les 170 hectares du MAS AMIEL sont plantés majoritairement en schistes fortement décomposés ce qui permet aux racines du Grenache ou du Carignan de pénétrer en profondeur pour apporter aux vins fraîcheur et minéralité.
MAS AMIEL qui s’est construit une réputation mondiale avec ses vins doux mutés s’enorgueillit aujourd’hui de présenter des cuvées parcellaires ou d’assemblage en appellation Maury Sec distinguées par les plus grands dégustateurs.
Localiser le domaine 
Ouvert toute l'année, toute la semaine de 10h00 à 19h00.
Portrait
Olivier Decelle, Vigneron dans l'âme
Sans négliger, bien au contraire, les vins doux, Olivier Decelle a immédiatement perçu la grande aptitude des terroirs de Maury à produire des vins rouges secs de haute expression, et s’est donné les moyens de les réussir. Sous la houlette du directeur Nicolas Raffy la gamme s’agrandit et se réinvente par petites touches, avec des vins aimables jeunes, mais capables de vieillir.
Nos formules
MAS AMIEL : Dégustation Maury & Chocolat
Découvrez le cuvier de vinification où séjournent les MAS AMIEL.
Munissez-vous d’un verre et goûtez sur cuve les nouveaux MAURY de la maison. Puis pénétrez dans la vieille cave pour vivre l’étonnant mariage entre Vins doux naturels et Chocolat.
Notre chocolatier sélectionne pour vous ses grands crus de chocolat. De l’amertume d’un cacao profond jusqu’à la douceur d’un praliné, vous découvrirez quel MAURY MAS AMIEL sublime le mieux ces chocolats.
Tarifs : 29€/ personne.
MAS AMIEL : Dégustation vieux millésimes et fromages
Pénétrez dans la cave historique du MAS AMIEL et découvrez ses trésors.
Nous vous proposons de déguster les plus vieux millésimes du MAS AMIEL directement sur les foudres.
Tranquillement installé au milieu de la cave, nous vous parlerons du processus de vinification
et de l’élevage si atypiques de ces vins.
Tarif : 29€/ personne.