Domaine Vecchio
Entre mer et montagne
Le domaine Vecchio est une jeune exploitation née de la volonté de Florence Giudicelli, et de son mari Jérôme Girard, œnologue. Depuis 2000, ils exploitent 30 ha plantés entre montagne et mer à 60 km au sud de Bastia, en agriculture raisonnée et avec de faibles rendements. Les cépages locaux (niellucciu, minustellu, vermentinu) côtoient la syrah, grenache et chardonnay et s’épanouissent sous ce climat ensoleillé tempéré par la Méditerranée. Ils permettent la production de 40 000 bouteilles, reconnaissables à leur soleil, réparties en trois gammes. Collezzione pour des vins légers et fruités en rouge, rosé et blanc, Uva Antica pour deux cuvées mono-cépages puissantes (chardonnay et Minustellu) et Mélusine pour le haut de gamme (vermentinu en blanc et nielluciu en rouge). Florence et Jérôme confectionnent également une cuvée « beau tri tys », un liquoreux atypique élaboré avec des raisins de vermentinu vendangés tardivement. Des vins d’artisan que l’on peut déguster lors d’un séjour au domaine, qui possède deux gîtes avec vue sur la mer et le vignoble. Ces gîtes sont classés Gîtes de france.
moyenne
Localiser le domaine 
Horaires d'hiver (du 1er septembre au 9 mai) : de 8 h 30 à 12 h, et de 14 h à 17 h.
Horaires d'été (du 10 mai au 31 août) : de 9 h à 12 h, et de 15 h à 19 h.
Portrait
Florence Giudicelli-Girard, artisan du vin
Fille de vigneron coopérateur, « née dans les vignes », Florence Giudicelli-Girard, 43 ans, a toujours voulu « faire son propre vin ». Après un BTS en viticulture et œnologie, elle crée le domaine Vecchio avec son mari œnologue avec la volonté de faire des vins « qui ne ressemblent pas à ceux des autres ». Le couple mise sur des cuvées confidentielles, à l’image de Mélusine et ses 2 000 cols annuels. « Quand on fait des petites quantités, on essaie de faire bien », souligne-t-elle.
Nos formules
Domaine Vecchio : visite et dégustation gratuite
Formule gratuite