Domaine Famille Brocard
Domaine Jean-Marc Brocard
Sur les 150 hectares du domaine, 60 sont cultivés en bio et 40 en biodynamie. Vendangés entre mains d’hommes et palpeurs de la machine, les raisins sont pressés à Préhy. La vinification pré-fermentaire à froid se déroule en cuve inox avec des levures naturelles, mais aussi élevage en foudres de chêne français.
Toutes les appellations de l’Yonne du Saint-Bris au Bourgogne Chitry sont à la carte des vins du domaine, mais c’est surtout la pyramide des appellations du Petit-Chablis aux grands crus qui fait référence. Pas moins de 70 % du million de bouteilles produites sont exportées à travers le monde dans pas moins de 55 pays. Les chablis de la famille Brocard rayonnent sur les cinq continents.
Les Français sont chouchoutés : on retrouve les vins chez les meilleurs cavistes, restaurants gastronomiques et un site de vente en ligne permet d’acheter à partir d’une bouteille. Comme la nouvelle cuvée «Chablis 1946 », issu d’une parcelle de vignes plantées après-guerre.
moyenne
Localiser le domaine 
Ouvert du lundi au samedi, de 9 h 30 à 12 h 30, et de 14 h à 18 h 30
Portrait
Jean-Marc Brocard
C'est en 1973, l'année de naissance de son fils Julien, que Jean-Marc Brocard achète ses premières vignes et installe cave et cuverie à 6 km de Chablis, au sommet la colline de Préhy. Dans les années 70 et 80, il reprend des vignes en location. En 1997, Julien arrive sur le domaine et développe l'agriculture biologique lancé par son père avec le Chablis « La Boissonneuse », une vigne qui jouxte le domaine viticole.
Julien lance une gamme de vins baptisés « les Géologiques » qui met en lumière la formidable diversité des terroirs du chablisien ; kimméridgien, portlandien et jurassique. Ces cuvées connaissent un succès mondial et installent la marque Jean-Marc Brocard en faisant l'une des plus connues dans le monde du vin.
Nos formules
Domaine Jean-Marc Brocard : dégustation de 3 vins
Dégustation de 3 vins : petit chablis, chablis et chablis 1er cru.
Prix : 7,5 € par personne
Domaine Jean-Marc Brocard : dégustation de 5 vins
Dégustation de 5 vins : petit chablis, chablis et 3 chablis 1er cru.
Prix : 12 € par personne
Domaine Jean-Marc Brocard : dégustation de 5 vins en biodynamie
Dégustation de la gamme des 7 lieux de Julien Brocard, chablis et chablis 1er cru.
Prix : 15 € par personne.
Domaine Jean-Marc Brocard : visite et dégustation
Visite de la cuverie des foudres où sont élevés pendant 12 mois minimum les 1er crus et grands crus du domaine, découverte et explication de la coupe de sol et dégustation de 3 vins : petit chablis, chablis et chablis 1er cru.
Prix : 15 € par personne.