Domaine du Grand Moulin
Deux siècles de vins de Touraine
À quelques kilomètres des châteaux de Chenonceau et Chambord, et idéalement situés à 5 minutes du parc de Beauval , Monique Seneau et son fils Vincent tiennent les rênes de ce domaine, dans la famille depuis deux siècles. Situé à Chateauvieux (41), entre Tours et Vierzon sur la rive gauche du Cher, le Grand Moulin exploite en culture raisonnée une vingtaine d’hectares en appellation Touraine, plantés en cabernet, chardonnay, gamay, sauvignon, pinot et côt-garnon, un cépage local, en attendant l’arrivée du chenin.
Ici pas d’assemblage, les cuvées à la vente sont toutes des mono-cépages. « Chacune de nos parcelles est vinifiée puis élevée séparément. Un choix pour préserver au mieux l’authenticité et l’expression du terroir », souligne la famille Seneau. Seuls les crémants de Loire en blanc et rosé, spécialité maison à la recette « secrète », sont issus d’assemblages de pinot noir et de cabernet.
moyenne
Localiser le domaine 
Du lundi au samedi, de 9 h à 18 h.
Portrait
Famille Seneau, rigueur et sourire
Après un BTS au lycée viticole d’Amboise, Vincent Seneau a pris il y a une dizaine d’années la succession de son père pour la vinification des cuvées du domaine. Il travaille avec sa mère Monique et son épouse Jessica, chargées de recevoir le public. « Notre maison se caractérise par un bon accueil des visiteurs. Nous travaillons avec rigueur et sérieux, et avec le sourire », résume Monique Seneau.
Nos formules
Domaine du Grand Moulin : visite et dégustation
« J’aime faire découvrir notre métier », explique Jessica Seneau. Une visite au Grand-Moulin débute par la découverte de la cave creusée dans le tuffeau, cette pierre crayeuse typique de la Loire, où Jessica explique les vinifications, notamment celle des crémants réalisés en méthode champenoise. Elle se poursuit par une dégustation des onze cuvées du domaine. Le Grand Moulin organise chaque année des journées portes ouvertes avec un grand repas le premier week-end de mai et le dernier week-end de novembre.
gratuit