Domaine Christophe Mignon
Domaine Christophe Mignon
« Accompagner la nature, par la nature, pour la nature… » Telle est notre philosophie sur nos 6.5 hectares de vignoble situés à Festigny et Le Breuil, en plein coeur de la Vallée de la Marne. »
Adeptes du zéro dosage, nous élaborons nos Champagnes avec passion et patience, selon les règles d’une tradition vieille de plus d’un siècle. Certaines approches utilisées par nos ancêtres, aujourd’hui dites “alternatives”, font partie de notre quotidien au domaine. Nous travaillons les sols, nous dynamisons des préparats, nous respectons le calendrier lunaire, nous utilisons l’homéopathie et la phytothérapie, nous respectons les principes de la géobiologie.
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Ouvert toute l'année du mardi au samedi.
Portrait
Christophe, Artisan du Champagne
« Artisan vigneron, je ne reproduis pas une recette universelle. J’élabore, au fur et à mesure, en m’adaptant et en échangeant chaque jour avec le sol, la plante et les cycles des saisons. J’observe...je suis présent...je suis patient : un œil aiguisé..une main exercée et un esprit avisé sont mes outils. Mon geste est réfléchi, attentif et respectueux de mon terroir et de mes vins."
Nos formules
Domaine Christophe Mignon : Atelier participatif initiation « méthodes alternatives » et dégustation
– Découverte du calendrier lunaire, de la phytothérapie, de l’homéopathie, de la géobiologie, des préparats… à l’aide de supports vidéos et d’exercices ludiques.
– Dégustation commentée de 3 cuvées Champagne
– 3 Bouchées sucrées en accord mets / Champagne avec chaque cuvée dégustée
Tarif : 41€ par personne
Tarif groupe à partir de 10 personnes : 38€ par personne
Domaine Christophe Mignon : Visite et Dégustation
– Visite guidée de nos caves, de notre cuverie et de notre pressoir
– Projection d’un film sur le travail réalisé sur le Domaine, de la vigne au vin
-Dégustation commentée de 3 cuvées Champagne
Prix : 25€ par personne
Tarif groupe (à partir de 10 personnes) : 22€ par personne