Château de l’Ou
Château de l'Ou
Le château de l’Ou est une histoire de famille. Dès l’achat en 1998, Séverine et Philippe débutent leur certification en agriculture biologique. Ils seront certifiés en 2001, les premiers à l’être sur les Pyrénées-Orientales avec le domaine Cazes.
Les 30 hectares du début sont portés à 41 en production entre Montescot et la vallée de l’Agly. AOP Côtes du Roussillon et IGP Côtes Catalanes élevés en cuves inox, amphores en terre cuite et barriques neuves de chênes français sonnent le renouveau de leur domaine. Le vignoble et la cave ont été rénovés, le caveau de vente de 150 mètres carrés accueille un parcours olfactif et tactile. Toute leur production est vendue en bouteille et ce, majoritairement aux particuliers.
Si la syrah est le cépage dominant, le blanc représente 8 % et le rosé 2 % pour une gamme allant de 9 € à 120 € la bouteille. Sans oublier le vin doux naturel, véritable totem régional !
moyenne
Localiser le domaine 
Ouvert :
- du premier juin au 30 septembre, de 10 h à 12 h 30 et de 15 h à 19 h,
- du premier octobre au 31 main de 10 h à 12 h et de 15 h à 18 h.
Portrait
Séverine Bourrier
Séverine (millésime 1975) travaillait en production et en commercial sur le Bordelais quand elle a rencontré Philippe, un agronome de formation (millésime 1962), fraîchement rentré du Brésil.
Ils ont alors choisi de créer un domaine ex-nihilo. Ce fut le coup de foudre pour le Roussillon et pour les terroirs. Depuis l’édition 2015, Séverine, très impliquée pour le bio, met sa foi et son dynamisme au service de son vignoble : « Notre région est en pleine évolution et est toujours en progression. Je me sens actrice de notre région. On taille ce diamant brut tous les jours ».
Et qu’il est beau de voir briller un diamant au doigt de la vigneronne !
Philippe était agronome au Brésil, à son retour il a rencontré Séverine..
Nos formules
Château de l’Ou : dégustation
Formule gratuite pour cette dégustation.
Château de l’Ou : visite du chai et dégustation
Formule gratuite pour cette visite-dégustation
