Champagne Gremillet
Le champagne des ambassadeurs
Fondé en 1979 par Jean-Michel Gremillet à partir d’une première parcelle donnée par sa maman, le domaine Gremillet s’étend aujourd’hui sur 40 hectares dans la Côte des Bars, essentiellement plantés en pinot noir (85 %). Sa fille Anne et son fils Jean-Christophe dirigent désormais cette maison familiale installée à Balnot-sur-Laignes, au sud de Troyes, qui produit la quantité d’environ 500 000 bouteilles par an.
Régulièrement récompensées, les cuvées Gremillet se sont taillées une belle réputation à l’étranger, notamment auprès des ambassades et consulats français, et sont servies aux hôtes du palais de l’Élysée. La maison a toujours misé sur la qualité avec des assemblages exclusivement issus de la première presse et un élevage long, entre 2 et 4 ans. « Nos champagnes sont toujours sur la fraîcheur et faciles à boire. Ce sont des vins festifs », résume Anne Gremillet.
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Portrait
Jean-Christophe Gremillet, de la banque à la vigne
Chez les Gremillet, le champagne est une affaire de famille. Anne et son frère Jean-Christophe gèrent la maison avec leurs conjoints respectifs sous l’œil du père Jean-Michel, fondateur du domaine. Après une carrière de banquier, Jean-Christophe est revenu à la vigne en 2003 et s’est chargé de développer le domaine, qui désormais réalise toutes les étapes de fabrication des champagnes. Cet autodidacte de 42 ans se charge de l’élaboration du vin.
Nos formules
Champagne Gremillet : visite classique
Le domaine Gremillet a la particularité de disposer d’un clos, chose rare en Champagne. La visite débute au Clos Rocher, 1,4 hectares planté en pinot noir ceint de murets et d’une grille en fer forgé. Puis les visiteurs découvrent l’arborétum, autre originalité, un parc planté de 82 arbres, un par pays d’exportation du champagne Gremillet. Le parcours s’achève par la découverte du cellier ou se déroulent toutes les étapes de la méthode champenoise, avant de déguster trois champagnes. « Chez nous, on voit tout, de près et pour de vrai », résume Anne Gremillet.
Prix : 8 € / personne.
Champagne Gremillet : visite gourmande
Un parcours identique à la visite classique, mais avec la dégustation de quatre champagnes accordés avec des fromages et biscuits régionaux.
Prix : 38 € / personne
