Champagne de Barfontarc
Les vignerons qui montent
Drôle de nom pour une coopérative ? À voir. Les champagnes de Barfontarc, c’est avant tout un ancrage local, le regroupement des vignerons de BARoville, FONTaine et ARConville, trois communes de la Côtes des Bar, située dans l’Aube. Fondée en 1962, cette coopérative à taille humaine regroupe aujourd’hui une cinquantaine de vignerons qui exploitent un peu plus de 125 ha de vignes, plantées essentiellement en pinot noir et un peu en chardonnay. Ils produisent l’équivalent de 1,5 millions de bouteilles chaque année, dont l’essentiel de la vinification est vendu à de grandes maisons de champagne. Mais Barfontarc a su se faire un nom en commercialisant sous son nom quelques 200 000 cols, une dizaine de cuvées, du champagne Tradition au Brut Nature en passant par le Rosé, le Millésimé ou le Blanc de Noirs, il y en a pour tous les goûts. Des champagnes que l’on peut acheter sur place, chez les cavistes ou en grande distribution sous la marque « Eugène III », nom d’un pape du XIIe siècle qui fut moine à l’abbaye voisine de Clairvaux.
« Notre mot d’ordre, c’est la régularité de nos vins », souligne Olivier Martin, directeur de Barfontarc depuis 20 ans. Les coopérateurs aiment faire partager l’amour de la Champagne et ont décidé de développer leur accueil, avec de nouveaux espaces de réception, de dégustation et de vente. « Nous privilégions le contact avec nos consommateurs, à travers nos activités œnotouristiques comme les pique-niques dans les vignes, nos visites, nos balades à pieds ou en trottinettes, ou encore nos ateliers œnologiques », indique Olivier Martin.
Localiser le domaine 
Ouvert du lundi au samedi, de 9 h à 12 h et de 13 h 30 à 17 h 30.
Fermé les samedis en janvier, février, et mars.
Ouvert certains dimanches matins dans l'année : nous contacter
Portrait
Olivier Martin, troisième génération de coopérateurs
Son grand-père fut l'un des fondateurs de la coopérative de Barfontarc. Son père en a été l’un des piliers. Olivier Martin, 48 ans, a d’abord vécu une première carrière d’ingénieur et de dirigeant, avant de prendre à son tour la direction de la coopérative il y a 20 ans. « Il y avait quelque chose à bâtir. Nous sommes passés en 20 ans de 2 à 18 salariés », raconte le directeur. En deux décennies, Barfontarc a développé son outil de fabrication, son réseau de commercialisation et multiplié par 7 sa production viticole.
Nos formules
Champagne de Barfontarc : pique-nique pétillant « La Table du Roy »
- Visite guidée de nos installations
- Flûte apéritive : La Vigne au Roy
- Départ dans les vignes
- Repas pour 6 personnes incluant :
• Mets à base de produits locaux
• 3 cuvées de champagne : Tradition Brut, Blanc de Noirs ou Blanc de Blancs, Rosé
• Tables, bancs, parasols installés
Prix de la formule : 60€ par personne (à partir de 6 personnes)
Balade Guidée en Champagne – « Promenons-nous dans les vignes … »
Suivez le guide et partez à la découverte de notre terroir. Laissez-vous conter notre Histoire …
- Balade à pied dans le vignoble avec explications du terroir et du travail de la vigne
- Visite guidée de nos installations
- Dégustation de 3 cuvées :
• Tradition, Blanc de Noirs et Sainte Germaine Millésimée
OU
• Tradition, Blanc de Blancs et Rosé - Accompagnement de pâtes de fruits et de
biscuits salés ou sucrés régionaux
Formule à 30 € par personne
Minimum de 6 personnes
D’avril à octobre
Uniquement sur réservation, au minimum 72h à l’avance
Au cœur des vendanges
Notre Maison vous ouvre ses portes et vous propose de partager l’esprit festif des vendanges en Champagne. Que vous soyez amateur, passionné ou confirmé, devenez vendangeur d’un jour !
Rendez-vous et accueil à la coopérative à 10h :
- Café d’accueil
- Visite guidée du vignoble
- Quelques coups de sécateurs pour le plaisir !
- Visite guidée des installations
- Découverte des étapes de la champagnisation
- Apéritif au champagne
- Déjeuner sur place dans un cadre convivial
Formule à 70 € par personne.
Uniquement durant la vendange et sur réservation, à partir de 6 personnes.
Balade guidée en Champagne : Champ’ & Trott’
Première formule :
- Visite du vignoble de Baroville en trottinette électrique tout terrain, pour découvrir le vignoble et ses spécificités (environ 1h)
- Retour à la coopérative pour une visite guidée de nos installations et comprendre le processus de champagnisation (environ 45 minutes)
- Dégustation de 3 cuvées de champagne : Tradition, Blanc de Noirs et Sainte Germaine Millésimée
Tarif de la formule : 50 € par personne
A partir de 4 personnes, uniquement sur réservation, au minimum 72h à l’avance
Autre formule possible :
- Visite guidée de nos installations
- Panier pique-nique pour 2 personnes :
• Repas, préparé par un chef restaurateur partenaire, et bouteille d’eau
• Bouteille de champagne Tradition Brut
• Flûtes
• Couverts, serviettes et nappe - Balade en trottinette électrique tout terrain, pour découvrir le vignoble et ses spécificités (environ 1h)
Durée : 3h (hors temps de repas)
Tarif de la formule : 85 € par personne
A partir de 4 personnes, uniquement sur réservation, au minimum 72h à l’avance
Champagne de Barfontarc : visite et dégustation
« Signature de Barfontarc » :
- Visite guidée des installations d’environ 45 minutes
- Dégustation de trois cuvées : Tradition Brut, Blanc de Noirs et Sainte Germaine Millésimée OU Tradition, Blanc de Blancs et Rosé Brut
Prix de la formule : 14 € par personne
« La Visite du Roy » :
- Visite guidée des installations (environ 45 minutes)
- Dégustation de cinq cuvées : Tradition Brut, Blanc de Blancs, Blanc de Noirs, La Vigne au Roy et Rosé Brut
Prix de la formule : 25 € par personne
Champagne de Barfontarc : Goûtez la Champagne !
Visite guidée des installations (environ 45 minutes), suivie d’une dégustation de 4 cuvées accompagnées de produits du terroir, préparés par un chef restaurateur partenaire, afin de s’initier aux accords mets & vins.
Prix de la formule : 30 € par personne (à partir de 4 personnes)
Possibilité d’une formule à 19 € par personne avec la dégustation de 3 cuvées accompagnées de pâtes de fruits et biscuits locaux.
Champagne de Barfontarc : pique-nique pétillant « Panier Tradition » - Pour 6 personnes
• Visite guidée de nos installations (environ 45 minutes)
• Flûte apéritive : Blanc de Noirs
• Panier pique-nique pour 2 personnes :
- Repas, préparé par un chef restaurateur partenaire, et bouteille d’eau
- Bouteille de champagne Tradition Brut
- Flûtes
- Couverts, serviettes et nappe
Prix de la formule : 40€ par personne (à partir de 2 personnes)
Durée : 1h30 (hors temps de repas)