La Célestière
La Célestière
Après le domaine Dalmeran dans les Alpilles, Béatrice Joyce se lance un nouveau défi en acquérant en 2008 le domaine « La Glacière », au cœur de la prestigieuse appellation Châteauneuf-du-Pape. Dès son arrivée, elle rebaptise la propriété «La Célestière », travaille le vignoble centenaire avec soin, et remet l’outil de production à neuf (cuvier et chai à la pointe de la technologie, caveau de dégustation moderne et contemporain). Ces travaux d’envergure effectués, le premier millésime de La Célestière sort en 2009. Dès 2010, le vignoble est converti à l’agriculture biologique, et certifié en 2013. Sur une trentaine d’hectares, une belle palette de cépages s ‘épanouit : en rouge, grenache noir (dont des vieilles vignes plantées entre 1918 et 1920), mourvèdre, cinsault, mais aussi syrah et alicante-bouschet, et du côté des blancs, grenache blanc, clairette, roussanne. Les cuvées du domaine, en appellation Châteauneuf-du-Pape et Côtes-du-Rhône, et en vin de Pays du Vaucluse, maintes fois encensées par les critiques, mettent à l’honneur l’emblématique grenache, seul ou en assemblage.
Localiser le domaine 
Du lundi au vendredi de 9 h à 12 h et de 13 h à 18 h.
Fermeture le mercredi 01/11, le lundi 25/12 ainsi que le lundi 01/01.
Portrait
Béatrice Joyce
L'histoire de Béatrice Joyce est celle d'une reconversion réussie. Juriste en droit des affaires à Paris dans sa première vie, elle change radicalement de cap en 2006, à 43 ans, et reprend le domaine Dalmeran, dans les Baux-de-Provence, puis deux ans plus tard La Célestière à Chateauneuf-du-Pape. Pour diriger les vignobles, elle apprend sur le terrain, épaulée au quotidien par les équipes en place sur les propriétés. Convaincue qu'aujourd'hui "les amateurs ne veulent pas simplement acheter des bouteilles de vin, mais découvrir un univers ", elle joue à fond la carte œnotouristique. Avec l'ambition de "faire voyager le visiteur dans et autour du monde du vin", elle développe sur ses domaines des activités autour de l'art de vivre et du plaisir de la dégustation pour tous les goûts (atelier découverte vin, soirées jazz, cinéma, expositions, concours de cuisine de jeunes chefs...).
Nos formules
La Célestière : à la découverte de la collection des 13 cépages
À la découverte de la collection des 13 cépages avec visite de la cave et dégustation de 3 vins.
Prix de la formule : 20 € par personne.
