Caves du Père Auguste

Adrien (millésime 1988) est un vigneron de son époque, dans le sens qu’il a voyagé durant sa formation initiale d’ingénieur agronome spécialisé dans le vin. Il découvrira au long cours d’autres contrées viticoles. Il partira successivement trois mois en Californie, trois mois en Italie, une année en Afrique du Sud, deux mois au Portugal et terminera son cursus par trois ans en Nouvelle-Zélande. Un vrai vigneron-voyageur. Outre un parfait anglais parlé, Adrien ramènera de ses expériences des méthodes qu’il appliquera. Ou non. Comme les cuvées vinifiées sans sulfite.

Sur le domaine, son métier s’applique particulièrement à la vinification mais aussi à la vente. Bref, il met les mains dans le jus mais aussi dans le jeu ! Car il pratique volley-ball et hand-ball avec un égal plaisir. Et quand ses mains sont fatiguées, ses pieds l’emmènent pratiquer un autre de ses plaisirs, la randonnée. S’il avoue une préférence pour les blancs secs, notamment le Chenonceau, « un vin gras et fuité », il aime faire découvrir à ses clients la diversité des vins de la cave familiale. Le partage de la bouteille, comme un repas de famille dominical avec les cousins de passage.