Assemblage
La technique consiste à mélanger plusieurs grands fûts d’un même millésime. Cette technique peut être réalisée sur des cuves d’un même cépage ou sur des cépages différents.
La technique consiste à mélanger plusieurs grands fûts d’un même millésime. Cette technique peut être réalisée sur des cuves d’un même cépage ou sur des cépages différents.