Les Caves de Noël en Alsace : vivez l’esprit de Noël chez les vignerons

La période des fêtes est une période incontournable en Alsace où les traditions sont à leur apogée et attendues de tous. Les vignerons ne sont pas en reste et vous invitent, pendant cette période sacrée, à plonger dans l’esprit de Noël au cœur de leurs domaines viticoles.
Venez découvrir ce qui vous attend tout au long de ce mois de décembre sur la Route des Vins d’Alsace à l’occasion de l’événement Les Caves de Noël en Alsace !  

La magie de Noël au cœur des caves alsaciennes : une expérience féérique et sensorielle

En Alsace, Noël ne se limite pas à ses fameux marchés illuminés. Pour vivre pleinement l’esprit des fêtes, un passage par les caves de la Route des Vins s’impose. Pendant tout le mois de décembre, ces lieux se transforment en écrins féeriques pour faire vivre aux visiteurs une expérience oenotouristique autour d’ateliers participatifs qui vous feront découvrir la grandeur du vignoble alsacien. 

En participant aux Caves de Noël en Alsace vous vivrez avant tout un voyage sensoriel. Imaginez-vous poussant la porte d’un domaine viticole décoré avec soin : lumières scintillantes, sapins ornés de guirlandes et arômes d’épices flottant dans l’air. Là, le vigneron vous accueille avec convivialité et vous fait découvrir les trésors de sa production : des vins blancs fruités aux rouges caractéristiques, en passant par les fameux crémants d’Alsace. Chaque verre raconte une histoire, celle d’un terroir et d’une passion transmise de génération en génération. 

Des animations pour tous les goûts

Mais l’expérience ne s’arrête pas à la simple dégustation. Les caves alsaciennes rivalisent d’imagination pour proposer des activités originales et conviviales, comme des ateliers accords mets et vins où vous pourrez déguster des spécialités régionales tels que les bretzels ou les bredeles, associés à des crus soigneusement sélectionnés. Egalement des ateliers créatifs durant lesquels les visiteurs pourront participer à des ateliers de décoration de Noël ou spécial bredeles, les gâteaux de Noël phares de la région. Vous serez également plongés dans la magie des fêtes en écoutant des contes traditionnels ou des chants de Noël. Sans oublier les visites guidées thématiques pendant lesquelles vous partirez à découverte des secrets de fabrication des vins d’Alsace, tout en admirant les caves superbement illuminées. 

Une expérience incontournable pour un Noël en Alsace

Visiter une cave sera également l’occasion de rencontrer des viticulteurs passionnés qui partagent avec ferveur leur savoir-faire et leur amour du vin. Ces moments d’échanges créent des souvenirs forts. Et quel plaisir de trinquer avec d’autres visiteurs venus de tous horizons, rassemblés par une même passion. 

La Route des Vins d’Alsace, avec ses paysages pittoresques et ses villages enchanteurs, devient encore plus magique en période de Noël. Entre découvertes gastronomiques, ambiance festive et moments de partage, ces visites dans les caves vous offriront une parenthèse hors du temps. 

Les caves participantes

Le Domaine Cattin est une exploitation viticole familiale située à Voegtlinshoffen, situé à 15 minutes au sud de Colmar. Fondée en 1850, la maison est actuellement dirigée par Jacques et Jean-Marie Cattin, représentant la quatrième génération de vignerons. Le domaine s’étend sur plus de 65 hectares de vignobles, incluant des terroirs variés et des parcelles prestigieuses classées en Grands Crus. Les vignobles sont plantés avec les cépages traditionnels alsaciens tels que le Riesling, le Gewürztraminer, le Pinot Gris, le Pinot Blanc, le Sylvaner, le Muscat et le Pinot Noir. A l’occasion de l’événement Cave de Noël, le domaine vous ouvre ses portes pour des dégustations uniques et festives. Rendez-vous les 21 décembre et 22 décembre !  

Plus d’infos : https://www.noel.alsace/253004371-cave-de-noel-visites-plaisirs-de-noel/  

Domaine Cattin

Le Domaine Gueth est une propriété viticole familiale de 8 hectares située à Gueberschwihr, à quelques kilomètres de Voegtlinshoffen. Depuis 1996, Muriel Gueth, représentant la huitième génération de vignerons depuis 1725, dirige le domaine avec une approche féminine et moderne, produisant des vins fruités et élégants en harmonie avec la nature. Le domaine est certifié en Agriculture Biologique et labellisé Haute Valeur Environnementale, reflétant son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l’environnement. Jusqu’au 23 décembre, le domaine vous invite à une dégustation de produits du terroir sur “les accords gourmands vins de terroirs et foies gras d’Alsace.” Explorez les nuances et subtilités de trois foies gras différents, accompagnés de vins doux ou, de manière plus inattendue, de vins secs, lors d’une dégustation unique. 

Plus d’infos : https://www.noel.alsace/253004138-cave-de-noel-les-accords-gourmands-vins-de-terroirs-et-foies-gras-dalsace/ 

Le Domaine Baumann-Zirgel est un domaine familial située à Mittelwihr, à 5 minutes au sud du beau village de Riquewihr. La famille Baumann-Zirgel cultive 11 hectares de vignobles biologiques produisant des vins effervescents et tranquilles de haute qualité. Le domaine est classé comme « vigneron indépendant », ce qui signifie qu’il s’agit d’une petite exploitation responsable de la culture des vignes, de la vinification sur place et de la commercialisation de ses vins. Cette indépendance permet une attention méticuleuse à chaque étape de la production, garantissant des vins de caractère et de qualité. Le 20 décembre le Domaine Baumann-Zirgel offre une expérience immersive et gourmande pour découvrir l’Alsace et ses vins issus de l’agriculture biologique et biodynamique. Au menu est prévue une dégustation de 4 vins et de 4 gourmandises.  

Plus d’infos : https://www.noel.alsace/229009428-lesprit-de-noel-a-la-cave/ 

Le Domaine Sylvie Fahrer est situé à Saint-Hippolyte, à 10 minutes du Château du Haut Koenigsbourg, autre visite incontournable en Alsace. Fondé en 1932, il en est à sa quatrième génération de vignerons et est certifiée en agriculture biologique depuis 2021. Le domaine s’étend sur 11 hectares de vignes réparties sur les communes de Saint-Hippolyte et Rorschwihr, caractérisées par une diversité de sols, notamment le granit, l’argile, le calcaire et le grès. Cette variété de terroirs permet la production d’une gamme riche et variée de vins. Le vignoble cultive les sept cépages nobles d’Alsace : Riesling, Pinot Noir, Pinot Blanc, Gewurztraminer, Pinot Gris, Muscat et Chasselas. Le domaine propose plus de vingt cuvées différentes, incluant des crémants, des vins rosés et des cuvées spéciales, reflétant la richesse et la diversité des terroirs alsaciens. Jusqu’au 23 décembre, découvrez l’histoire du domaine à travers une visite guidée qui vous mènera à la cave, aux anciennes cuves souterraines, et vous retracera l’évolution de la propriété. Poursuivez cette expérience par un goûter vigneron dans leur salle au charme authentique, où vous partagerez un moment chaleureux autour d’une dégustation de vins accompagnée de délicieuses gourmandises de Noël. 

Plus d’infos : https://www.noel.alsace/229009386-gouter-de-noel-et-visite-de-cave-chez-le-vigneron/  

Alors, lors de votre séjour de fin d’année en Alsace, laissez-vous tenter par une expérience différente en plongeant dans la magie des fêtes au cœur des caves viticoles alsaciennes. Vous ne le regretterez pas !