Mas des Escarades
Mas des Escarades
Le domaine est conduit en agriculture biologique depuis 1985. Mon propre but étant de passer en Agriculture Biodynamique avant 2024. En cave, pas de pompe, je travaille exclusivement par gravité afin de préserver la qualité naturelle du raisin. Les seuls travaux d’extraction pendant la vinification sont le piégeage manuel et le délestage gravitaire. Aucun intrant pendant toute la vinification, seul un léger sulfitage sera fait avant mise en bouteilles dans le seul but de maintenir une qualité de dégustation pour le consommateur. Je propose des Initiations à la dégustation, ainsi que des visites du vignoble et de la cave.
Localiser le domaine 
De 8H00 à 12H00 et de 14H00 à 18H00 du Lundi au Samedi
Portrait
Julien BERTRAND
Œnologue de formation, après de nombreux voyages (Nouvelle Zélande, Californie, Hongrie), j'ai travaillé pendant 6 ans comme oenologue à Châteauneuf du pape puis j'ai eu l'opportunité de récupéré 6 ha de ma famille afin de créer ma propre cave particulière en agriculture Biologique.
Nos formules
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