La Cave Mathelin
La Cave Mathelin
L’âme de la famille Mathelin est avant tout une âme de vigneron, transmise depuis 4 générations. Nous cultivons sur nos 8 hectares de vignes, du Chardonnay, du Gamay mais aussi du Viognier et du Gamaret, pour produire des Beaujolais, Crémant de Bourgogne, Bourgogne blanc et Vins de Pays de qualité, à travers une viticulture raisonnée, certifiée HVE (Haute Valeur Environnementale). Nous vous attendons dans notre cave de Châtillon, où plusieurs sélections de vins (y compris les vins du domaine) vous sont proposées à travers nos ateliers dégustation et initiations à la dégustation. Vous serez accueillis au cœur de cette batisse du XIII ème siècle (en partie), pour une dégustation argumentée des vins choisis, accompagnée de charcuteries et fromages du terroir.
Localiser le domaine 
Lundi : 14h - 19h
Du mardi au vendredi : 8h30 -12h et 14h-19h
Samedi : 8h30-12h et 14h-18h30
Sortie d'autoroute A89 n°37 "Chazay d'Azergues"
Puis environ 5 minutes de route direction Chessy les mines
Cave et grand parking en contre-bas
Portrait
Famille Mathelin
La famille Mathelin est productrice de vins Beaujolais (blanc, rouge et rosé), Viognier, Gamaret, Crémant de Bourgogne et Bourgogne blanc. Vignerons de père en fils depuis 1946, c'est aujourd'hui la troisième génération qui continue de cultiver les vignes familiales. Autre identité : celle du caviste. Nous sélectionnons des vins de toute la France, auprès de producteurs passionnés, pour vous proposer des produits de qualité !
Nos formules
Initiation à la dégustation, 6 vins dégustés
Sur RDV
De 5 à 10 participants
Durée : 3h – 3h30
Tarif : 59 € / personne
Abordons ensembles les techniques de dégustation par la méthode VOG (Visuel, Olfactif et Gustatif).
Cette initiation à la dégustation, accompagnée de charcuterie et fromages du terroir, vous permettra de développer vos sens et de comprendre les différentes manières de faire le vin, de vous familiariser avec le vocabulaire pour pouvoir exprimer vos goûts, de savoir juger la qualité d’un vin et son potentiel de garde, de connaître les classiques en accords mets et vins, d’entrainer votre mémoire olfactive par le jeu des senteurs, et avant tout, de prendre du plaisir à la dégustation.
Profitez de ce moment d’intimité et de convivialité pour oser toutes les questions que vous vous posez à propos du vin, découvrir des goûts nouveaux, vous faire conseiller pour assurer lors de vos repas et festivités, faire plaisir à vos amis, mais aussi pour vous constituer une cave qui vous ressemble.
Initiation, découverte, interaction, gourmandise et convivialité au menu !
Documents d’apprentissage et cadeau de bienvenue pour chaque participant.
6 vins dégustés de régions différentes par exemple :
Pouilly-Fumé, St Véran, Viognier, Bourgogne rouge, Saint-Joseph, Madiran (Ceci est un exemple, les vins peuvent varier). Pour choisir les vins que vous souhaitez, parmi 190 références, n’hésitez pas à demander un devis !
Atelier dégustation « local »
Venez profiter d’une dégustation argumentée de 5 vins locaux, parmi les meilleurs crus du Beaujolais, au cœur du pays des pierres dorées, à 25 minutes de Lyon. Découvrez ces cuvées, apprenez les secrets du vin, régalez vos sens, dans une ambiance intime et conviviale, lors de cette dégustation accompagnée de charcuteries et fromages régionaux.
Durée : 1h30
Sur RDV
De 6 à 12 personnes
Possibilité d’achat de vins sur place.
29€ / personnes
Atelier dégustation « Prestige »
Venez profiter d’une dégustation argumentée de 5 vins variés, parmi les meilleurs crus des régions viticoles françaises (par exemple : Saint-Joseph blanc, Viré-Clessé, Lalande de Pomerol, Crozes-Hermitage, Hautes-Côtes-de-Nuits), au cœur du pays des pierres dorées, à 25 minutes de Lyon. Découvrez ces cuvées, apprenez les secrets du vin, régalez vos sens, dans une ambiance intime et conviviale, lors de cette dégustation accompagnée de charcuteries et fromages régionaux.
Durée : 1h30
Sur RDV
De 6 à 12 personnes
Possibilité d’achat de vins sur place.
40€ / personnes
Atelier dégustation « découverte »
Venez profiter d’une dégustation argumentée de 5 vins variés, issus de régions et cépages différents, au cœur du pays des pierres dorées, à 25 minutes de Lyon. Découvrez ces cuvées, apprenez les secrets du vin, variez les plaisirs, dans une ambiance intime et conviviale, lors de cette dégustation accompagnée de charcuteries et fromages régionaux.
Durée : 1h30
Sur RDV
De 6 à 12 personnes
Possibilité d’achat de vins sur place.
35€ / personnes
Atelier dégustation sur-mesure
Venez profiter d’une dégustation argumentée de vins au cœur du pays des pierres dorées, à 25 minutes de Lyon, à choisir parmi 190 références. Découvrez les cuvées de votre choix, apprenez les secrets du vin, régalez vos sens, dans une ambiance intime et conviviale, lors de cette dégustation accompagnée de charcuteries et fromages régionaux.
Durée : dépendra du nombre de vins dégustés
Sur RDV
De 6 à 12 personnes
Possibilité d’achat de vins sur place.
Tarif : sur devis
Wine Bike Tour
Visite à vélo électrique et dégustation dans le vignoble
Date : Sur demande | Langue : Français ou Anglais |
Nombre de participants : de 12 à 40p | Durée : 2h30 – 3h
Après un briefing de départ de 15 min sur le déroulement de la sortie et le fonctionnement des vélos, nous constituerons un ou plusieurs groupes chacun encadré par un guide. Au départ de la cave Mathelin (à 25 min de Lyon), vous partirez alors pour une visite à vélo électrique du vignoble Beaujolais, réputé pour ses magnifiques paysages verdoyants, ponctués de petits villages atypiques en pierres dorées. Au programme de la demi-journée :
* Visite à vélo électrique dans le vignoble du Beaujolais
* Découverte des vignes et du patrimoine viticole local
* Traversée de village des pierres dorées, vues sur la Vallée d’Azergues
* Visite du domaine familial, découverte des secrets du vigneron
* Dégustation de 4 crus du domaine dans l’ancienne cave voûtée en pierre, datant du 13eme siècle
Vélo à assistance électrique – Casque et bouteille d’eau inclus
Option : repas formule complète dans un Bistrot Beaujolais, plats locaux faits maison : 27 € / personne.
Tarifs de la demi-journée (sans le déjeuner au restaurant) :
12 à 20 personnes : 62.50 € TTC / pers.
21 à 30 personnes : 67.50 € TTC / pers.
31 à 40 personnes : 70.00 € TTC / pers
Visite dégustation au domaine
Au cœur du pays des pierres dorées, à 25 minutes de Lyon, profitez d’une visite-dégustation de 4 vins du domaine familial dans un lieu authentique : l’ancienne cave voûtée datant du XIIIème siècle. Découvrez nos cuvées, apprenez les secrets du vigneron, ses méthodes de travail, dans une ambiance intime et conviviale.
Durée : 1h30
Sur RDV
De 8 à 24 personnes
Possibilité d’achat de vins sur place.
17€ / personnes
