Domaine Les Demoiselles de Pallus
Domaine Les Demoiselles de Pallus
L’histoire du domaine des Demoiselles de Pallus débute en 2013. Cette année-là, Jacques Demars, « féru d’œnologie et passionné de viticulture » acquiert un domaine à Cravant les Coteaux, près de Chinon. Millésime après millésime il écrit donc l’histoire de cette propriété aux côtés de ses deux filles, Hélène et Claire. Le domaine fut baptisé Les Demoiselles de Pallus.
Actuellement la propriété compte 12 ha plantés en cépages typiques de l’AOC Chinon: 75 % de Cabernet Franc pour le Rouge et le Rosé et 25 % de Blanc Chenin.
Au service de l’élaboration des vins du domaine se conjuguent :
• un terroir exceptionnel avec des coteaux bien drainés et bien exposés
• un vignoble avec 90 % de vieilles vignes Cabernet Franc en rouge
• un chai moderne doté d’un outil technique performant
• un savoir-faire à la pointe de la technologie et de la tradition viticole française.
Localiser le domaine 
Domaine ouvert toute l'année,
Prestations proposées de Juin à Août.
Portrait
L'équipe du domaine
C'est en 2013 que commence à s'écrire l'histoire du domaine des "Demoiselles de Pallus". Cette année-là, Jacques Demars, féru d'œnologie et passionné de viticulture, fait l'acquisition du domaine situé à dix minutes de Chinon. Il écrit millésime après millésime l'histoire de cette propriété de Loire, aux côtés de ses deux filles, Hélène et Claire.
Nos formules
Domaine les Demoiselles de Pallus : Visite du chai et dégustation des vins
Visite du chai et dégustation des vins : Rouge, Rosé et Blanc.