Au pied des montagnes

C’est entre Chambéry et Albertville que s’étend la Combe de Savoie, longue plaine bordée par le massif des Bauges. Cet axe de communication historique des Alpes est aussi le terrain idéal pour la vigne, plantée sur des sols argilo-calcaires et bien exposée au soleil sur les coteaux des Bauges. La combe abrite de nombreux domaines viticoles ainsi que des pépiniéristes spécialisés dans les plants de vignes, vendus en Champagne et en Bourgogne. C’est le cas de la famille Henriquet, qui a fondé le domaine de Méjane à Saint-Jean de La Porte il y a près de 20 ans. En 1995, Jean-Georges Henriquet, vigneron coopérateur et pépiniériste, rachète le « Château Santon », une propriété viticole datant de 1776 à l’abandon depuis 1953, avec pour objectif de fabriquer ses propres vins. Après cinq années de travaux et d’aménagement, les premiers millésimes de ce vigneron indépendant sortent en 2000.
À côté des cépages classiques et robustes comme le gamay, le pinot noir et le chardonnay, le domaine exploite en agriculture raisonnée 15 hectares plantés de cépages locaux comme la jacquère, l’altesse, la malvoisie pour les blancs, la mondeuse et le persan pour les rouges. La famille Henriquet fut parmi les premières à replanter ce cépage oublié. On peut déguster les 16 vins de la gamme, plusieurs fois récompensés, dans l’immense cave creusée au XVIII^e siècle sous la bâtisse principale.