Domaine de Mas Caron
Domaine de Mas Caron
Oliviers, chant des cigales, bâtisse en pierres, vignes… Pas de doute, voilà la Provence dans toute sa splendeur ! C’est dans ce paysage dominé par le mont Ventoux que sont plantées les vignes du domaine de Mas Caron. La fraîcheur des nuits alliée au soleil et au vent de Provence créent un environnement chaud et sec idéal pour la prospérité des ceps, amenant à la fois finesse et puissance aux baies. Les vieilles vignes de 90 ans et les jeunes parcelles récemment replantées se côtoient sur douze hectares. Les principaux cépages représentatifs de l’AOC Ventoux ont la part belle. Grenache, syrah, carignan et mourvèdre servent à l’élaboration des cuvées rouges (cuvée Garance, produite en petite quantité à base de vieux ceps de 50 à 90 ans d’âge, et cuvée haut-de-gamme Maubec créée pour la première fois sur le millésime 2016). Grenache blanc, roussane et viognier sont destinés à l’élaboration des futurs vins blancs. Grenache noir et carignan en pressurage direct sont employés pour les rosés frais et fruités. Marc et Cerise Boulon, les propriétaires des lieux, vous accueillent avec convivialité dans leur mas authentique du XVIIIe siècle (logement de 120 m², capacité 6 à 8 adultes, 3 chambres, et en extérieur un salon–lounge sous le patio et une grande table pour vos repas, la balançoire sous le platane, le boulodrome près des vignes, la piscine à l’ombre des cyprès…)
Localiser le domaine 
D'avril à octobre, du mardi au samedi, de 9 h à 12 h, et de 14 h à 18 h.
Portrait
Marc Boulon
Marc Boulon est devenu vigneron indépendant sur le tard. Après 33 ans d'expérience commerciale au sein des plus grandes entreprises du secteur informatique, agrémentés de deux ans dans une start-up, il se lance corps et âme dans sa vie de vigneron aux côtés de sa compagne Cerise. Eux qui se sont rencontrés à Paris, autour d'un verre un soir de neige, ont concrétisé leur passion et leur rêve communs sous le chaud soleil du Sud. Ils ont sillonné les terres provençales en quête d'un vignoble où poser leurs valises. Jusqu'à finalement élire le domaine de Mas Caron pour y écrire une nouvelle page, sous le signe passion, de la nature et des rencontres.
Nos formules
Domaine du Mas Caron : découverte du vignoble et des vins
Balade pédagogique au cœur du vignoble. Vous pourrez ainsi découvrir le travail du vigneron, nos cépages, notre terroir et plus encore… Cette visite est suivie d’une dégustation de nos vins.
Prix de la formule : 6 € / personne (gratuit pour les moins de 18 ans)
Domaine du Mas Caron : dégustation accord mets et vins
Formule dégustation mets et vins : comprenant les mets ci-dessous ainsi qu’une dégustation associée à ces mets et la visite du vignoble au pied du Ventoux et des Dentelles de Montmirail.
Nos propositions:
- Huître ou spécialité du moment accompagné du Mariage Blanc (ou vin blanc en apéritif)
- Velouté de petits pois frais accompagné du rosé Pilavoine Ou Poêllé de poivrons accompagné du rouge « Vin de Copains » 100% Caladoc
- Caillettes du Ventoux accompagnés du rouge « Vin de Copains » 100% Caladoc
- Pâté de figue longues noires de Caromb accompagné du Rouge Garance
- Brebis du Barroux accompagnée du rouge Si J’ai Envie by Marc
- Confiture de figues longues noires de Caromb accompagnée du vin de votre choix
Prix de la formule : 20 € / personne (selon saison et disponibilités, confirmation des accords au moment de la réservation). »
Minimum : 4 personnes
Prévenir 48h à l’avance
