Domaine de l’Anchois
Domaine de l'Anchois
Il y a 2600 ans, les amphores phocéennes transportaient vin et anchois sur la Méditerranée. Ainsi vivaient les pêcheurs de la côte bleue, sur la mer et dans les terres pour cultiver la vigne et l’olivier. Nos vignes grandissent dans ce paysage, conduites en biodynamie, à Châteauneuf les Martigues. Elles donnent des raisins purs que nous vinifions avec respect, pour élever des vins naturels et libres. Le domaine s’étend aujourd’hui sur 7,5 hectares de vignes et 5 hectares d’oliviers, au bord de l’étang de Bolmon, bénéficiant des embruns marins, et d’un sol argilo sableux.
Localiser le domaine 
8h30/17h30
Portrait
Stephan Buffille
Issu d’une famille de vignerons et maraichers, Stephan BUFFILLE s’installe comme maraîcher/arboriculteur en 2000 puis, crée le Domaine de l’Anchois en 2015.
Passionné par le milieu, il a pour objectif de «faire un vin original qui corresponde au terroir en cultivant les vignes le plus naturellement possible».
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