Domaine de Cauvy
Domaine de Cauvy
Le domaine de Cauvy se situe sur le terroir de faugères dans la plus grande région viticole de France, le Languedoc-Roussillon. Il possède un vignoble qui s’étend sur plus de 20 hectares sur des sols de schiste et de calcaire. Le sol de schiste est connu pour contribuer à la minéralité des vins. Les vignes sont quotidiennement baignées de soleil. On retrouve au sein du vignoble trois cépages : la syrah, le Carignan et le Grenache. Certains des vins sont élevés en fût de chêne afin de leur donner des arômes plus complexes. Les vins rouges de cette appellation sont riches et corsés avec des notes fruitées et épicées. Si vous avez envie de découvrir l’AOP Faugère, rendez visite au domaine Cauvy qui se fera un plaisir de vous faire visiter sa cave et partager avec vous une dégustation.
Localiser le domaine 
Ouvert du lundi au samedi de 10h00 à 12h00 et de 15h00 à 18h00.
Portrait
Philippe Cauvy
Philippe Cauvy est l'heureux propriétaire du domaine Cauvy. L'histoire du domaine débute en 1984, lorsque Pierre et Philippe Cauvy, père et fils se lancent dans le défrichement de 7 hectares de garrigue pour y planter leurs premières vignes. L'amour des vignes coulent dans les veines des Cauvy depuis bien longtemps, en effet le grand-père de Philippe était un viticulture hors pair qui a su transmettre sa passion à son fils et son petit-fils. Le territoire permet aux raisins de bénéficier d'un ensoleillement quotidien et donnent naissance à de belles grappes qui serviront à la production de vin. Le domaine produit des vins rouges et des vins rosés.
Nos formules
Aucune formule n'a été enregistrée à ce jour sur notre site