Domaine d’Aigues Belles
Domaine d'Aigues Belles
Entre lavandes, cyprès et mas à tuiles romanes, le domaine d’Aigues-Belles respire le Sud. Il doit son nom à un lieu-dit de la commune de Brouzet-les-Quissac entre Nîmes et Montpellier. Il constitue surtout, et depuis près d’une vingtaine d’années, une réussite exemplaire dans le contexte du renouveau des vins du Languedoc. Les vins sont unanimement salués par les critiques œnologiques. Un beau terroir pour des beaux vins. La famille Palatan exploite ainsi une superficie d’un peu plus d’une vingtaine d’hectares de vignes. On y retrouve tous les grands cépages sudistes : syrah, grenache, mourvèdre, etc., mais aussi le cabernet sauvignon et le merlot. Plus rares dans le sud de la France, la production des blancs (sauvignon, chardonnay, roussanne, etc.) est également régulièrement récompensée. Bref, le domaine d’Aigues-Belles est un plaisir pour les yeux comme pour les papilles.
Localiser le domaine 
de 9 h à 18 h 30 sur rendez-vous.
Portrait
Gilles Palatan
Gilles Palatan a d’abord connu une carrière couronnée de succès, à Paris, dans le négoce de matières premières. Une période pendant laquelle il restera toujours attaché à la propriété familiale et à ses souvenirs d’enfance au milieu des vignes : « J’y revenais pratiquement tous les week-ends », explique-t-il. Le décès de son père Robert marquera un tournant pour lui : Il prend les rênes du domaine familial au début des années 2000 avec comme objectif de faire des vins de qualité, blancs comme rouges. Les vignes sont cultivées selon les principes de la viticulture biologique. Le pari est aujourd’hui gagné : le domaine met en bouteille la quasi-totalité de sa production à la propriété. En véritable passionné, Gilles Palatan s’est naturellement tourné vers une clientèle particulière. Il reçoit personnellement les visiteurs pour des dégustations, et visites de vignes, autour des cépages vinifiés au domaine. « Une approche pédagogique qui demande du temps mais que les gens adorent », précise Gilles Palatan.
Nos formules
Domaine d’Aigues-Belles : formule gratuite
Visite de la cave, du chai, des vignes si souhaité, dégustations des cépages en barriques et des assemblages en bouteilles. Possibilité de préparer un circuit dans les vignes en vélo électrique, à condition d’amener son vélo.
Formule gratuite.