Château Vignelaure

Le Château Vignelaure, situé entre les communes de Rians (Var) et Jouques (Bouches-du-Rhône), possède une superficie de plus de 200 ha. Tourné vers l’agriculture biologique, le domaine souhaite respecter l’écosystème et le terroir. Les terres du domaine appartiennent à l’appellation AOC Côteaux d’Aix-en-Provence, avec une composition du sol argilo-calcaire particulièrement caillouteux à plus de 350m d’altitude. Le climat est frais et oscille à des écarts de température (20 degrés) entre le jour et la nuit. Le raisin arrive à maturité de manière lente, ce qui lui permet d’être frais et équilibré. La cave très moderne, possède des cuves en acier inoxydable et la vinification se réalise à l’aide de 2 pressoirs pneumatiques dans l’objectif d’assurer les sélections parcellaires.

Trois cuvées du domaine sont des assemblages des cépages Rolle, Sémillon, Roussanne, Sauvignon Blanc et Viognier. Notons que chaque cépage est vendangé à la main et vinifié séparément.

Au Château Vignelaure, vous pourrez succomber à la galerie d’art souterraine, créée en 1972 par Georges Brunet. Cette galerie d’art établit le lien entre l’ancienne cave et le récent chai d’élevage et a également fait l’objet d’une rénovation par les nouveaux propriétaires, Mette et Bengt Sundstrøm.