Cave Robert et Marcel
Une coopérative atypique
En créant leur coopérative en 1957 à Saint-Cyr-en-Bourg, à 11 km de Saumur (Maine-et-Loire), les vignerons de Saumur-Champigny se sont installés dans un lieu chargé d’histoire. Dix kilomètres de galeries creusées dans le tuffeau s’ouvrant par une cave voutée datant du XIIe siècle. Ils disposent ainsi de la salle de mise en bouteille la plus profonde d’Europe.
Les coopérateurs proposent aux visiteurs une découverte d’une partie de ces galeries, et bien sûr de leurs vins, à travers un parcours scénographique particulièrement élaboré. « Il s’agit de permettre de vivre des émotions, à travers des vidéos et grâce à un guide. Ils assistent à un dégorgement au sabre. On leur fait goûter la liqueur d’expédition, celle que l’on ajoute dans les effervescents, pour leur faire tester leur appétence au sucre », raconte François Boche, responsable des circuits de proximité et du développement de la cave. Cette grande cave devrait aussi prochainement servir de décor pour une grande chasse au trésor.
Créée par une trentaine de vignerons, la coopérative rebaptisée « Robert et Marcel » en l’honneur de ses fondateurs, regroupe aujourd’hui 160 récoltants en appellation Saumur-Champigny. Ils exploitent 1 800 hectares plantés en cabernet franc pour les rouges et en chenin pour les blancs dans une culture raisonnée. La coopérative propose une centaine de cuvées. « Il y a bien sûr des assemblages, mais nous avons aussi des cuvées issues d’un seul lieu-dit ou d’un seul vigneron comme le blanc Château Du Bellay. C’est assez atypique pour une coopérative », souligne François Boche. Il y a deux ans, elle a fusionné avec la coopérative de Bourgueil.
Vendus entre 4 et 15 €, ces vins sont disponibles en grande distribution, chez les cavistes et bien sûr à Saint-Cyr-en-Bourg. « Notre magasin assure 10 % des ventes, soit 2,5 millions d’euros de chiffre d’affaires ».
Localiser le domaine 
Ouvert toute l'année :
- de mai à septembre, de 10 h à 13 h, et de 14 h 30 à 19 h,
- d'octobre à avril de 10 h à 12 h 30, et de 14 h à 18 h 30.
Portrait
Robert et Marcel Neau, les fondateurs
Ils portaient le même nom sans être de la même famille. Robert Neau et Marcel Neau ont fait partie des pionniers de la coopérative des Vignerons de Saumur. Robert Neau, créateur de l’appellation Saumur-Champigny, fut le premier président de la coopérative. « Et Marcel Neau fut le premier salarié et directeur de la cave », indique François Boche. En 1957, ils avaient fédéré une trentaine de récoltants « avec l’envie de vinifier des rouges de qualité dans une région tournée vers le blanc ». En 2013, la coopérative des Vignerons de Saumur, a pris le nom de « Robert et Marcel » afin de mieux refléter « la personnalité et le travail des hommes ».
Nos formules
Cave Robert et Marcel : dégustation commentée vins Saumur
Situé au coeur du vignoble Saumur Champigny, la cave Robert et Marcel propose tout au long de l’année des dégustations commentées de l’ensemble des appellations de Saumur.
Une équipe de 4 conseillers vous propose de découvrir les vins issus d’une production 100 % AOC provenant uniquement de nos vignerons adhérents.
Des vins effervescents aux vins tranquilles, du plus doux et fruité au plus brut, plus de 60 cuvées sont à découvrir à Saint-Cyr-en-Bourg.
Formule gratuite.
Cave Robert et Marcel : visite cave aux sensations
Plongez dans nos caves pour une expérience inédite.
8 scénographies vivantes, immergées dans les souterrains de La Perrière, retracent avec votre complicité l’aventure collective des Vignerons de Saumur et tous les secrets de l’élaboration de nos vins, de la terre jusqu’au verre.
Vous allez vivre un moment exceptionnel de partage, de jeu, et de convivialité.
À travers notre histoire, et celle de nos vins, vous vivrez aussi la vôtre en partageant avec nous un moment privilégié qui ne vous fera plus déguster nos vins comme avant.
De bonheurs ordinaires en moments d’exception, nos vins vous accompagnent et portent avec eux les valeurs d’une coopérative décidément pas comme les autres.
Prix : 5 €/personne.
