Chablis : village viticole de Bourgogne, entre traditions et oenotourisme

Situé dans l’Yonne près d’Auxerre, en région Bourgogne, le charmant village viticole de Chablis est depuis longtemps renommé pour son vin blanc sec et élégant. Mais Chablis est bien plus qu’une simple destination pour les amateurs de ce vin. C’est également un riche patrimoine historique, une culture authentique emplie de traditions et… une expérience œnotouristique inoubliable. Oenotourisme.com vous embarque direction l’Yonne pour découvrir Chablis !

Le patrimoine Chablisien, un patrimoine chargé d’histoire

Chablis est un village viticole pittoresque de Bourgogne qui vous séduira par son histoire qui remonte à l’époque gallo-romaine, sa richesse culturelle qui se reflète dans son patrimoine architectural, ses rues pavées et ses églises centenaires,  véritables voyages dans le temps. 

La ville de Chablis est dominée par le majestueux Château de Béru, un château médiéval, propriété des Comtes de Béru depuis le XVIème siècle. Il a été restauré pour offrir une expérience inoubliable aux curieux qui le visiteront. Vous pourrez admirer son précieux cadran solaire et lunaire datant du XV siècle et surtout profiter de la vue imprenable que la demeure offre sur la vallée de l’Yonne et le vignoble de Chablis.

Vous adorerez également découvrir l’église Saint-Pierre, dédiée au Saint-Patron de Chablis. Une merveille architecturale qui témoigne de la foi et de la piété de la communauté locale. Construite au XIIe siècle, elle présente une magnifique façade romane ornée de sculptures détaillées. L’intérieur de l’église est tout aussi impressionnant, avec des vitraux colorés et des fresques anciennes d’histoires bibliques.

Vous pourrez continuer votre visite avec un autre trésor architectural de Chablis : l’Hôtel Dieu. Un établissement construit au XVe siècle pour soigner les malades et les nécessiteux. Son architecture gothique est impressionnante, avec ses poutres en bois sculpté, ses chambres spacieuses et son jardin intérieur paisible.

Enfin, vous pourrez continuer votre escapade chablisienne en parcourant le Prieuré Saint-Cosme, datant du XIIIe siècle. Cet édifice religieux, avec son architecture gothique, était autrefois un lieu de prière et de méditation pour les moines. Aujourd’hui, il abrite une galerie d’art qui expose des œuvres contemporaines et organise des expositions temporaires fascinantes. Petite anecdote sur ce lieu  unique, on dit que Jeanne d’Arc y aurait passé une nuit en février 1429.

Chablis, un village viticole producteur de vins blancs de Bourgogne prestigieux

Chablis et son histoire sont étroitement liés à celle des moines cisterciens qui ont joué un rôle essentiel dans le développement du vignoble de Chablis. Ce travail de la vigne et du vin était si bien mené que le vin de Chablis était transporté à Paris par l’Yonne bien avant l’ère du chemin de fer, pour figurer sur la table des Rois de France. C’est ainsi que ce vin apprécié et reconnu a commencé à conquérir le monde.  

 La région est mondialement célèbre pour ses vins blancs issus du cépage Chardonnay, qui bénéficient du terroir unique de Chablis, caractérisé par des sols calcaires et argileux ainsi que par un climat semi-continental. Vous retrouverez ce célèbre vin autour de 4 appellations différentes :

• Petit Chablis  
• Chablis
• Chablis Premier Cru 
• Chablis Grand Cru 

Ces vins blancs secs sont reconnus et appréciés pour leur fraîcheur, leur finesse ainsi que leur pureté que vous ne retrouverez dans aucun autre vin blanc au monde.

L’oenotourisme au cœur du vignoble Chablisien

Vignoble chablisien

Si vous êtes de passage à Chablis, et que vous êtes amateur de vin, c’est l’occasion parfaite pour découvrir ce vignoble d’environ 5800 hectares et son vin blanc.
Vous pourrez explorer des caves voûtées, déguster des vins de différentes appellations et apprendre les secrets de la production par des vignerons passionnés.

Oenotourisme.com, vous propose une sélection de trois domaines chablisiens qui vous feront découvrir le meilleur de l’appellation qui incarne la Bourgogne et qui magnifie le célèbre cépage qu’est le Chardonnay :  

• Le Domaine Laroche : un domaine viticole chablisien qui s’étend sur 90 hectares de vignes cultivés dans le plus grand respect de l’environnement. Vous adorerez découvrir ce domaine situé au cœur de l’Obédiencerie, un ancien monastère inscrit à l’inventaire des Monuments Historiques. 
• Le Domaine Besson : un domaine viticole situé à Chablis qui produit les 4 appellations de Chablis, c’est-à-dire, Chablis, Petit Chablis, Chablis Grand Cru ainsi que Chablis 1er Cru. Vous pourrez découvrir ce domaine familial chablisien à travers une visite et une dégustation chaleureuse. 
• Le Domaine La Chablisienne : l’un des domaines les plus anciens de France. Ce domaine viticole chablisien, qui rassemble un collectif de vignerons bourguignons, s’étend sur 17 hectares et représente 25% du vignoble bourguignon.  

Destination touristique, ville de caractère et de charme, viticole, surnommée la porte d’or de la Bourgogne, nous espérons vous avoir donné envie de découvrir Chablis et son vin prestigieux.