Champagne Chassenay d’Arce
Champagne Chassenay d'Arce (maison de vignerons)
Il y a trois générations, une centaine de familles de Champagne unissaient leur savoir-faire et leur production. Au cœur du vignoble de la Côte des Bar (Sud Champagne), ils ont choisi pour siège une grande bâtisse de caractère. Dominant la vallée de l’Arce, le château de Chacenay est ainsi devenu un étendard pour les amateurs de champagnes, donnant son nom au Champagne Chassenay d’Arce. Les vignerons ainsi réunis exploitent 325 hectares dans une vallée préservée, la Vallée de l’Arce. Un vignoble singulier où les ceps plongent leurs racines dans des marnes calcaires. Des conditions uniques qui permettent de récolter, à la fin de l’été, des fruits à pleine maturité. Les caractéristiques de chaque parcelle sont toutes parfaitement bien identifiées et permettent de sélectionner des raisins parmi douze crus différents. Chacune des cuvées reflètent ainsi l’alliance des cépages, des talents et la passion qui anime les équipes de la Maison.
Localiser le domaine 
- De Mi-mars à Décembre, du Mardi au Samedi,
- De Janvier à Mi-mars, du Mardi au Vendredi.
Portrait
À 30 ans, le tout jeune vice-président de Champagne Chassenay d’Arce, Alexis Simmonot, a de qui tenir. Son père et son grand-père avant lui ont été des membres actifs de la Cave. Depuis 2008, il cultive notamment les 6 hectares du vignoble familial après avoir passé un BTS viticulture-œnologie. Avec quelques autres de ses confrères vignerons, il incarne la nouvelle génération champenoise : entreprenante, active et animée d’un esprit véritable d’équipe. « Notre Cave est avant tout une maison de vignerons. Nous sommes proches de nos vignes, de nos exploitations, mais nous sommes attachés à l’histoire collective de Chassenay d’Arce qui a permis de belles réalisations. L’aspect relationnel qu’elle suscite me plait ». L’accueil de visiteurs fait aussi partie des priorités du jeune vigneron. Depuis quelques années, Champagne Chassenay d’Arce se donne les moyens de recevoir, de montrer, d’expliquer. Nous nous relayons entre producteurs pour assurer les réceptions : « Les visiteurs apprécient de voir un vigneron qui fréquente ses parcelles tous les jours plutôt que d’avoir devant eux quelqu’un qui récite un texte », conclut Alexis Simmonot.
Nos formules
Champagne Chassenay d’Arce : pack découverte
Visite commentée avec un vigneron et dégustation de 3 champagnes.
Possibilité pour un supplément de 4 € d’avoir un accompagnement sucré ou salé de la région.
Prix de la formule : 8 € / personne.
Champagne Chassenay d’Arce : pack culture
Nous vous accueillons à partir de 10 h pour une visite commentée avec un vigneron et une dégustation de 3 champagnes. À l’issue de la visite, vous aurez l’occasion de déjeuner au champagne chez l’un de nos restaurateurs partenaires.
Après le déjeuner, nous vous proposons au choix :
- la visite du musée Camille Claudel à Nogent-sur-Seine, ou
- la visite de la Maison de l’outil et de la pensée ouvrière à Troyes, ou
- la visite de l’Espace du Côté des Renoir à Essoyes (majoration de 5 €)
Prix de la formule : 56 € / personne.
Champagne Chassenay d’Arce : pack gourmand
Nous vous accueillons à partir de 10 h pour une visite commentée avec un vigneron et une dégustation de 3 champagnes. À l’issue de la visite, vous aurez l’occasion de déjeuner au champagne chez l’un de nos restaurateurs partenaires.
Prix de la formule : 57 € / personne.