Cognac – Pineau des Charentes Raymond Bossis
Cognac - Pineau des Charentes Raymond Bossis
Dompter la vigne et le temps, c’est le savoir-faire unique de la famille Bossis. Né de la volonté d’Auguste Bossis en 1924, le vignoble fait aujourd’hui partie des références dans la production de Cognac et de Pineau des Charentes. Un succès consolidé par Raymond Bossis, à l’origine du développement de l’exploitation familiale, et amplifié par ses fils Jean-Luc et Jean-Marie.
Ces derniers produisent toute une gamme allant du jus de raisin naturel aux différentes catégories d’âge de Cognac en passant par le Pineau des Charentes, les Vins de Pays Charentais et le Vin Mousseux Méthode Traditionnelle. Une visite au domaine est l’assurance de plonger dans l’univers de ces vins et spiritueux à fortes personnalités. Une balade dans les vignes, là où tout commence, permet de toucher du doigt le métier de vigneron, la culture de la vigne, les différents cépages, etc. Le parcours se poursuit en cave : chai, alambic, et bien sûr dégustation.
Les saveurs d’un cognac de 40 ans d’âge sont inoubliables… Avec un peu de chance vous croiserez peut-être Raymond Bossis, 88 ans, véritable mémoire vivante du vignoble. Toujours prêt à partager quelques anecdotes sur sa longue carrière vigneronne…
Localiser le domaine 
De 9 h à 12 h et de 14 h à 19 h.
Portrait
Jean-Luc Bossis
Depuis 1993, Jean-Luc Bossis a pris les rennes de l’exploitation familiale. Un véritable choix plus qu’une question d’hérédité : il a auparavant créé son propre domaine en 1981. « Pour être un bon vigneron il faut être travailleur, observateur et avoir de la patience. Je me suis aperçu qu’il ne fallait pas aller trop vite dans les changements. Les évolutions demandent à s’opérer en douceur. C’est ainsi qu’elles sont le plus durables », explique-t-il avec sagesse. Il se passionne pour tous les aspects du métier, de la vigne à la comptabilité. Une activité très « complète » où tous les ans un nouveau défi est à relever. Mais c’est le travail dans les chais, et la recherche permanente de la qualité, qui enthousiasme le plus Jean-Luc. Un savoir-faire qu’il apprécie transmettre à son gendre et aux visiteurs qui passent au domaine.
Nos formules
Pineau Cognac Raymond Bossis : visite du domaine, du chais, de la distillerie et dégustation
Jean-Marie Bossis vous présente les caractéristiques du vignoble de 60 ha, classé en cru Fin bois, les différents cépages affectés au Cognac, pineau des Charentes et aux vins charentais ainsi que les travaux de la vigne menés en agriculture raisonnée tout au long de l’année. Puis, dans la distillerie, il vous explique la distillation à la charentaise (double distillation) dans les deux alambics en cuivre avant de vous amener dans l’antre des producteurs de cognac, à savoir les chais de vieillissement du cognac et leurs dizaines de fûts en chêne et de tonneaux impressionnants. La visite se termine par une dégustation de produits du terroir : cognac, pineau des Charentes, vin charentais, vin mousseux et jus de raisin pour les enfants à qui il est également proposé des jeux, quizz, dessins, et même balançoire.
Formule gratuite.
Pineau Cognac Raymond Bossis : visit estate + distillery + cellars + tasting
Jean-Marie Bossis, one of the brothers presents the characteristics of the vineyard of 60 ha (148 acres) classified in vintage Fin Bois, the different grape-varieties affected to Cognac, Pineau des Charentes, and to Charentais wines as well as the works of the vine carried out in reasoned agriculture throughout the year. Then, in the distillery, he explains the charentais distilling method (double distillation) in 2 copper stills before bringing you into the den of cognac producers, namely agin cellars cognac and their dozens of barrels oak and impressive barrels. The tour ends with a tasting of local products : cognac, pineau des Charentes, charentais wine, sparkling wine and grape juice for children of who are also offered games, quizzes, drawings and even swing.
Free
Pineau Cognac Raymond Bossis : balade pédestre du vignoble, visite de la distillerie et dégustation
Depuis la maison du 19e siècle, située au centre de la propriété, vous cheminerez au milieu du vignoble accompagné par l’un des frères Bossis, qui vous expliquera la répartition des 5 cépages présents sur le domaine, affectés soit au cognac, soit au pineau des Charentes ou aux vins charentais, ainsi que les différents travaux de la vigne menés en agriculture raisonnée tout au long de l’année. Le sentier vous amènera à un point de vue panoramique sur l’estuaire de la Gironde (le plus vaste estuaire d’Europe), et les marais qui le bordent. Un peu d’histoire vous sera contée sur cette partie des Charentes. Au retour, vous apprécierez les différences entre des vignes plantées lors de ces dix dernières années dont de jeunes plantes. Arrivé au domaine, vous aurez droit au sein de la distillerie à une explication de la distillation à la charentaise (double distillation) dans les deux alambics en cuivre, suivie d’une dégustation des produits du domaine : pineau des charentes, cognac, vin charentais, vin mousseux, et jus de raisin pour les enfants.
Prix de la formule : 3 € par personne.
Pineau Cognac Raymond Bossis : trek in vineyard + distillery + tasting
From the 19th century monumental house, located in the center of the property, you will walk in the middle of the vineyard accompanied by one of the Bossis brothers, who will explain the distribution of the 5 grape-varieties present on the estate, assigned to either cognac or pineau des Charentes, or charentais wines, as well as the various works of the vine carried out in reasonned-agriculture all allong the year. the trail will take you to a panoramic view of the Gironde Estuary (the largest estuary in Europe) and the marshes that border it. A little history will be told you about this part of Charentes. In return, you will appreciate the differences between vines planted during the last 10 years including young plants. Arrived at the estate, you will be entitled within the distillery to an explanation of the distillation with the charentaise distillation (double distillation) in the copper-stills followed by a tasting of the products of the domain : pineau des Charentes, cognac, charentais wine, sparkling wine and grape juice for children.
Price : 3 € per person