Château des Bachelards
Le Château des Bachelards I Comtesse de Vazeilles : Une HappyCultrice à Fleurie
Tout y est ! La belle demeure historique magnifiquement restaurée, la cour du château aux faux airs de Provence, les jardins où règnent le calme et la volupté, le clos créé par les moines de Cluny, le vignoble doublement certifié bio et biodynamie, le projet d’agroforesterie, les moutons, les abeilles, un large choix d’activités œnotouristiques et pour tous les âges, et enfin, une comtesse pleine d’énergie et pour le moins originale et surtout passionnée et convaincue par la culture biodynamique et par la grandeur de son terroir qu’elle qualifie comme « un des plus grands terroirs de France ».
Depuis le début du Moyen-Âge, les moines ont été les grands défricheurs des immenses terroirs de la Bourgogne et ils ont même poussé une pointe dans les crus du Beaujolais à Fleurie. Le Château des Bachelards doit son existence aux moines de Cluny qui s’y sont installés il y a près de mille ans pour y planter de la vigne et aussi des herbes aromatiques rares d’où sa tisanerie en lieu et place de grenier.
Vous y visiterez des chais historiques et un château où se mêle le XVIIIe et des meubles et autres tableaux contemporains ; le tout est osé, mais très harmonieux et d’un goût certain. Là encore Alexandra de Vazeilles qui a vécu 100 vies a rénové avec goût et intelligence ce lieu chargé d’histoire.
Localiser le domaine 
Ouvert 7 j/7, de 10 h à 17 h du premier novembre au 28 février, et de 10 h à 19 h du 1er mars au 31 octobre.
Portrait
Alexandra de Vazeilles
« Le métier de vigneron est un métier d’héritier, car les enfants reprennent les vignes de leurs parents. Mes parents n’étaient pas vignerons et je voulais cultiver mes vignes et faire mon vin depuis le plus jeune âge, alors j’ai passé ma vie à la gagner afin de pouvoir acquérir mon propre domaine ». Il faut savoir qu’elle fera ses classes à Château Latour, premier cru classé 1855 à Pauillac, au Domaine Roulot à Meursault et au Domaine de Montille à Volnay, car elle veut tout savoir faire et pouvoir un jour montrer le geste avec précision à ses équipes.
Alexandra n’est pas native du Beaujolais et elle nous le fait savoir : pas de glyphosate, ni de macération carbonique, ni de semi-carbonique ni de thermovinification chez elle. Elle s’est rapidement fait un nom et ses vins ne ressemblent à aucun autre vin de la région. Elle ne laisse rien au hasard notre comtesse Alexandra, car elle cultive la précision, la justesse, l’harmonie et l’équilibre. Notez qu'elle a le titre de Chevalier de l'Ordre du Mérite Agricole...
Assister à un des parcours proposés, c’est une expérience véritable et l’occasion d’apprendre les différences entre l’agriculture biologique, la biodynamie, les vins natures etc. auprès d’une passionnée qui sait expliquer les choses de manière claire, structurée et concise.
Elle se dit « HappyCultrice » en lieu et place d’agricultrice. Une chose est certaine, Alexandra de Vazeilles est une comtesse peu banale, haute en couleur et incroyablement joyeuse et enjouée. Son lieu lui ressemble, ses vins sont de grands vins. Elle a pris la tête des grands vins de Fleurie avec ses deux premiers millésimes, ses convictions y sont certainement pour quelque chose…
Nos formules
Le Château des Bachelards : vive la biodynamie !
Historique de la biodynamie, marche à pied dans le vignoble, identification des plantes bio indicatrices, comparaison des sols et de la vie des sols, outils de la biodynamie dans la vigne, synthèse des plantes et des tisanes utilisées dans le vignoble pour soigner nos plantes. Nos moutons d’Ouessant, nos abeilles, notre projet d’agroforesterie, et les résultats de la biodynamie en général et dans le verre en particulier.
Prix de la formule : 20 € par personne.
Formule pouvant être différée selon les conditions climatiques.
Le Château des Bachelards : dégustation des vins des Bachelards à Fleurie
Ce parcours immanquable est l’occasion de visiter les installations du château de la vigne aux chais et de comprendre les différentes étapes de l’élaboration d’un grand vin. Vous découvrirez notre cuvier, ainsi que nos chais d’élevage où une dégustation commentée des vins du domaine vous sera proposée, dont un des vins sera servi à l’aveugle avec une surprise à la clef pour celui ou celle qui aura deviné ! Les enfants dégusteront du jus de raisin. Des mini tapas seront offerts.
Prix de la formule : 20 € par personne. (maximum 16 personnes)
Le Château des Bachelards : cours d’initiation aux arômes du vin & dégustation
Cours d’initiation aux arômes du vin et dégustation finale d’un vin à l’aveugle.
Prix de la formule : 28 € par personne. (maximum 16 personnes)
Le Château des Bachelards : pique-nique dans les vignes
Il s’agit d’une pause déjeuner qui vous permettra de profiter du jardin, des vignes ou de la cour du château pour apprécier notre pique-nique concocté par un Chef de la région.
Menu de saison : entrée, plat, dessert, vins de la maison.
Menu végétarien sur demande
Prix de la formule : 30 € par personne.
Le Château des Bachelards : à vos sécateurs et bottes !
Il s’agit de faire de vous le vigneron d’un jour. C’est le moment de se retrousser les manches et de mettre ses pas dans ceux du chef de culture ou du maître de chais pour prendre part aux différents travaux. C’est aussi l’occasion rêvée de découvrir autrement un domaine viticole et comprendre les étapes de l’élaboration d’un grand vin.
Prix de la formule : à partir de 50 € par personne.
(Sur place, un supplément pouvant aller jusqu’à 40 € pourra être demandé selon les activités proposées et demandées)
Le Château des Bachelards : dîners & déjeuners hors les murs au château
« Les dîners et les déjeuners hors les murs au château », formule en présence d’un Chef de la région, étoilé ou non.
Prix de la formule : 60 € par personne (Ce prix peut évoluer sur place selon le nombre de convives, les plats et les vins servis)
Le Château des Bachelards : tous à la cuisine !
Cours de cuisine au château avec une attention toute particulière sur la magie et le savoir-faire des accords mets et vins. Le repas à suivre est basé sur les plats qui auront été concoctés avec l’aide du chef du château.
Prix de la formule : 80 € par personne (Ce prix peut évoluer sur place en fonction des mets que vous souhaitez préparer)