Château de Vaux – Vignoble Mozolay
Chateau de vaux- vignoble mozolay
Le château de vaux situé à Scy-Chazelles dispose d’un vignoble réparti sur 14 hectares au sein de 7 communes, en Aoc Moselle.
Le domaine cultive trois cépages typiques Mosellan que sont l’Auxerrois, le Pinot Gris, et le Müller-Thurgau pour les vins blancs.
Lors des assemblages, ces 3 cépages typiques peuvent être associés au Pinot Blanc, Riesling ou encore Gewürztraminer.
Leurs vins rouges sont issus du cépage Pinot Noir tandis que leurs vins rosés sont issus du cépage Pinot Noir et du cépage Gamay.
Le domaine viticole offre une sélection d’environ 15 vins produits selon des méthodes d’agriculture biologique et biodynamique. En plus, il est possible de faire des dégustations pour les particuliers et les groupes, ainsi que des visites guidées avec des dégustations accompagnées de bouchées apéritives de fromage et de charcuterie pour les groupes.
Localiser le domaine 
Du mardi au samedi de 10h00 à 12h00 et de 14h00 à 18h00.
Portrait
Nobert Mozolay et Marie-Geniève Mozolay
Norbert Molozay a commencé sa carrière en tant que "Flying Winemaker", en travaillant dans des caves en Nouvelle-Zélande, en Australie, aux États-Unis ainsi qu'en Bourgogne, Beaujolais, Alsace et Languedoc. Marie-Geneviève Molozay, quant à elle, est issue d'une famille de négociants en vins messins depuis cinq générations. En 1999, le couple a décidé de s'installer au Château de Vaux, convaincu de son potentiel grâce à son exposition, ses terroirs et ses cépages. Aujourd'hui, le Château de Vaux est considéré comme le premier producteur de vins de Moselle.
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