Domaine Mondoloni

Le domaine Mondoloni, propriété de Paul-Antoine Mondoloni, un jeune viticulture, passionné par l’art la vigne cultive les vieilles vignes de son domaine en suivant les principes de l’agriculture biologique afin d’en préserver au maximum leurs arômes. Il vendange également manuellement, une technique ancestrale qui traduit bien sa recherche d’authenticité. Il a su tirer tout le potentiel de ses vignes en créant, en 2021 son premier millésime, qui met parfaitement en valeur le terroir auquel il appartient.
Aujourd’hui, le domaine s’étend sur 34 hectares de vignes, sur lesquelles on retrouve des cépages typiquement corses : le Sciaccarellu, le Niellucciu, le Vermentino et d’autres comme le Grenache, le Cinsault ou la Syrah.

Si vous êtes de passage en Corse, plus précisément en Corse du Sud, à Sartène, venez découvrir le Domaine Modoloni. Niché au cœur de l’exceptionnelle Vallée de Tizzano, une vallée légèrement isolée, véritable écrin de calme et de sérénité, vous découvrirez la belle histoire de Paul-Antoine, qui sera fière de vous présenter ses millésimes et sa passion avec un grand P !