Champagne Piot-Sévillano
Champagne Piot-Sévillano
Le domaine Piot-Sévillano est installé à Vincelles dans la vallée de la Marne et est spécialisé dans la production de champagnes. Le vignoble s’étend sur 8 ha et la famille exploite les cépages du Pinot Meunier, Pinot Noir et du Chardonnay.
L’environnement est pour la famille un point clé de la production des vins de Champagne. Les techniques utilisées sont des méthodes visant à protéger l’écosystème et le terroir du domaine, en réduisant les engrais chimiques, avec une philosophie zéro herbicides et la récupération des eaux de pluie etc. Le domaine a été certifié Haute Valeur Environnementale (HVE).
Une escapade oenotouristique vous attend au domaine. Vous pouvez visiter la propriété du domaine, vous initier à la dégustation des champagnes de la maison, grâce aux offres oenotouristiques proposées au domaine.
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Ouvert du lundi au vendredi de 8h à 17h
Fermé le week-end
Portrait
Famille Piot-Sévillano
La famille Piot-Sévillano, c'est avant tout une lignée de 10 générations de vignerons en Champagne. Au XIXème siècle, la famille cultivait la vigne, mais aussi la cerise de Montmorency, un fruit qui fut très demandé auprès des marchés parisiens. Puis, la famille ne s'est concentrée uniquement que sur la production du vin. Emile Piot (1880-1969) est celui qui a débuté le travail viticole au domaine : greffage, sélection minutieuse des greffons, dans l'objectif d'augmenter la qualité des vins.
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