Domaine Zind-Humbrecht

Depuis 1992, les caves et bâtiments d’exploitation du Domaine Zind-Humbrecht sont localisés sur la Route de Colmar à Turckheim, au cœur du vignoble du Herrenweg. Ce terroir situé à la sortie de la Vallée de Munster, bénéficie d’un ensoleillement très long, caractéristique de l’un des terroirs les plus précoce d’Alsace.

La famille Humbrecht pratique une vinification respectueuse du vignoble. Pour donner toute l’expression des terroirs, la Maison utilise les principes de la biodynamie. Ce ne sont pas moins de 22 vignerons qui travaillent au domaine dans le respect de la vie du sol. Pour cela, les méthodes sont principalement liées à des travaux manuels, labours, piochage et conduite spécifique de la vigne. La Maison a pour philosophie de réduire le poids des outils et utiliser du compost produit sur le domaine. L’authenticité des terroirs passe par l’obtention de raisins mûrs et concentrés, par le biais d’une longue fermentation où les vins séjournent au moins 6 mois sur lies totales. Dans un délai de 12 à 24 mois après les vendanges, la mise en bouteille est réalisée.

La Maison ouvre ses portes à la visite et à la dégustation des vins, en prenant rendez-vous. Découvrez un savoir-faire familial initié depuis le XVIIème siècle, de génération en génération.