Domaine de Vénus
Domaine de Vénus
Les fondateurs du domaine de Vénus ont pour ambition de produire les meilleurs vins possibles. C’est pour cela que l’ensemble de la production est certifiée « Agriculture biologique » depuis 2018. Les vignes se situent sur le terroir de Fénouillèdes sur des coteaux entre 300 et 500 mètres d’altitude. Selon l’équipe du domaine de Vénus, la vision d’un grand vin du Roussillon repose sur 4 éléments : un terroir empreint de fraîcheur, une viticulture respectueuse de l’environnement, une vinification peu interventionniste, avec peu d’extraction (généralement un bref remontage chaque jour pendant les fermentations) et un long élevage en bouteille dans nos chais (4 à 5 ans d’élevage).
Localiser le domaine 
Hiver : Du lundi au vendredi 10h-17h.
Eté : Du lundi au vendredi 9h-18h. Le samedi sur rendez-vous.
Portrait
Jean-Luc Coupet/Jean-François Nègre
Tout commence par une histoire d’amitié. Ce genre d’idée un peu folle, que l’on lance autour d’un verre : «Et si nous achetions des vignes pour faire notre vin ensemble ?» Quelques semaines plus tard, la machine est lancée. En œnophiles passionnés et connaisseurs, le groupe d’amis choisit de s’installer dans le Roussillon, un terroir à grand potentiel, mais plutôt méconnu du grand public et c'est ainsi qu'est né le domaine de Vénus en fin d'année 2002. Depuis, le domaine ne cesse de grandir et s'étend aujourd'hui sur 34 hectares.
Nos formules
Aucune formule n'a été enregistrée à ce jour sur notre site